İftar Çorba Tarifleri

İftar Çorba Tarifleri

1132

Hem doyurucu hem lezzetli, ramazan pidenizi bandıracağınız sıcacık iftar için çorba tarifleri karşınızda!

Ramazan ayı geldi çattı. Oruçlu bir günün ardından en güzel anlardan biri hiç şüphesiz içeceğiniz sıcacık bir çorba olacaktır. Üstelik ramazan pidesi eşliğinde! Öncelikle iftar tarifleri için Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır? yazımızı tıklayarak evde pide yapmayı öğrenin. Ardından aşağıdaki 5 harika lezzetli iftar çorbası tarifi denemeye başlayın.

İftar Çorbası Denilince İlk Akla Gelenlerden: Arabaşı Çorbası

İlk sırada iftar çorba tarifleri arasından arabaşı çorbası var. Bu lezzetli çorbayı mutlaka deneyin. İşte ihtiyacınız olanlar:

1 küçük boy tavuk

1 büyük kuru soğan

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası (acı)

2 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı sıvıyağ

2 adet kereviz sapı

yarım havuç

1 diş sarımsak

2 dal maydanoz

1 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 defne yaprağı

Tencereye tavuğu koyun ve üzerini biraz geçecek oranda su koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra suyu dökün ve yeniden su (yaklaşık 9 bardak) ekleyin. Bu ikinci kaynatma esnasında kereviz saplarını, dilimlenmiş havucu, dörde bölünmüş kuru soğanı, sarımsakları, maydanoz saplarını ve defne yaprağını da tavuklu suya katın. Su kaynayana kadar ocak yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte olsun. Yaklaşık bir saat boyunca pişirin. Daha sonra tavuğu alın ve suyu süzün (suyu sakın atmayın). Aynı tencerede tereyağ eritin ve sıvıyağ ekleyin. Yağlar ısınınca unu eleyerek ekleyip kavurun. Salçaları ekleyin ve kavurun. Daha sonra 8 su bardağı tavuk suyu dökün ve hızlı bir şekilde karıştırın. Karışım iyice homojen olduktan sonra (gerekirse blender’dan geçirdikten sonra) didiklenmiş şekildeki tavukları ekleyin. Yarım saat boyunca kısık ateşte aralarda karıştırarak pişirin. Böylece iftara çorba önerileri arasında en doyuruculardan biri hazırdır!

Ramazan Sofralarının İç Isıtan Lezzeti: Ezogelin Çorbası

Şimdi de iftar çorba tarifleri arasından en klasiklerden biri ile karşınızdayız. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

1 çay bardağı kırmızı mercimek

2 yemek kaşığı pirinç

2 yemek kaşığı bulgur

1 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağ

1,5 çorba kaşığı domates salçası

5 su bardağı su

tuz

karabiber

3 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı pulbiber

Mercimek, pirinç ve bulguru iyice yıkayıp süzdükten sonra, kuru soğanı da büyük parçalara ayırıp hepsini birden tencereye koyun ve üzerine 5-5 buçuk su bardağı su ekleyin. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin ve blender’dan geçirin. Küçük bir sos tenceresinde tereyağı eritin ve unu ekleyip kavurun. Ardından salçayı ekleyin ve yavaş yavaş ılık su dökün, çırpın. Sosu çorbanın içine katın ve karıştırın. Tuzu ve baharatları da ekledikten sonra bir-iki taşım kaynatın ve ocaktan alın. Böylece iftar çorbası çeşitleri arasında en lezzetlilerden biri hazır demektir.

Bütün Gün Yorgunluğuna İyi Gelecek Şifalı İftar Çorbası: Terbiyeli Tavuk Çorbası

Şifalı iftar çorba tarifleri arasından terbiyeli tavuk çorbası hepinize çok iyi gelecek. İşte ihtiyacınız olanlar:

1 adet kalçalı tavuk budu

1 çay bardağı tel şehriye

yarım tatlı kaşığı tuz

2 adet defne yaprağı

2 litre su

1 su bardağı yoğurt

1 yumurta sarısı

1,5 yemek kaşığı un

yarım limon suyu

nane

Kalçalı tavuk budunu su, defne yaprakları ve tuz ile birlikte tencerede haşlayın. Ardından çorbanın terbiyesini hazırlayın: yoğurt, un, yumurta sarısı, tuz ve yarım limonun suyunu kapta homojen hale gelecek şekilde çırpın. Tavuk haşlandıktan sonra defne yapraklarıyla birlikte tavuğu tencereden alın. Ardından tavukları ince ince dilimleyin. Tavuğun suyundan alın ve terbiyenin olduğu kaba döküp su sıcaklığını eşitleyin. Terbiyeyi çorbanın olduğu tencereye dökün ve hem tel şehriyeyi hem de ince dilimlenmiş tavukları ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte, aralarda karıştırarak pişirin. Son olarak iftar için çorba kasenize nane ve dilerseniz pul biber de dökebilirsiniz.

Ramazan Ayının Olmazsa Olmazı: Tarhana Çorbası

Yapımı kolay ama son derece lezzetli iftar çorba tarifleri arasında tarhana olmazsa olmaz. İşte ihtiyacınız olanlar:

1 su bardağı tarhana

7 buçuk su bardağı sıcak su (et suyu da iyi olabilir)

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı ayçiçek yağı

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı pul biber

Bir kapta toz tarhanayı 1 buçuk su bardağı sıcak su ile karıştırın ve yumuşatın. Ayçiçek yağını tencerede kızdırın ve sarımsaklar ile birlikte salçayı kavurun. Baharatları da ekleyin ve karışıma tarhanalı suyu da dökün. Ardından kalan 6 su bardağı suyu da tencereye ekleyin ve sürekli karıştırmak suretiyle çorbanızı kaynatın. Pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırın. Bu şekilde iftar çorbaları arasında en şifalılardan biri hazırdır.

İftar Çorbası Bonusu: Yüksük Çorbası

1 su bardağı mantı

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet kuru soğan

yarım çorba kaşığı domates salçası

2 diş sarımsak

3 çorba kaşığı sıvıyağ

3 su bardağı sıcak su

tuz

karabiber

pul biber

nane

Tencereye sıvıyağ dökün ve kuru soğan ile dövülmüş sarımsağı kavurun. Salçayı ekleyin, kavurmaya devam edin. Ardından sıcak suyu dökün ve mantı ile nohutu ekleyerek mantılar pişene dek karıştırın. Mantıların pişmesinin ardından çorbanın kıvamına göre su ekleyebilirsiniz. Baharatları da ekledikten sonra bu lezzetli iftar çorbası hazır!